Embalagem a vacuo pdf

Embalagem a vácuo de alimentos é o sistema mais adequado para cobrir a deterioração. A última técnica é usada pelos produtores e pelas famílias. Embalagens a vácuo podem ser aprendidas, tais como máquinas de embalagem a vácuo, que selam os efeitos em um saco plástico, ou seja, em um recipiente para o especificado. Estes pratos têm vedações na parede do saco, ao mesmo tempo que retiram o ar do interior da embalagem.

Alimentos empacotados, como produtos lácteos, carne, salsichas, peixe ou produtos prontos, podem ser armazenados por mais tempo, mantendo a umidade, a consistência, o sabor e a adição, além de estarem protegidos contra o vazamento de ar na embalagem, bactérias ou mofo.Devido ao método de operação, dois métodos podem ser identificados: celular e sem câmara (tira.Máquina de embalagem de câmara é um dispositivo no qual a bolsa é movida para dentro, incluindo o artigo. Sua vantagem exclusiva é a regulagem do comprimento do tempo de sucção de ar, graças ao qual a repetibilidade do processo de embalagem é usada, também a capacidade de regular o nível de vácuo, o que é importante ao se embalar bons produtos. O recurso também é a possibilidade de usar no decorrer da produção, sacos muito populares do tipo PA / PE, o que reduz os custos. As máquinas de embalagem de câmara podem ter funções adicionais, por exemplo, enchendo a embalagem com gás. Existe uma vasta gama de máquinas de embalagem de câmara no quadrado, o que faz com que a seleção seja adequada, dependendo do tamanho dos produtos embalados, seus tipos e tamanho. Destinam-se, acima de tudo, ao processamento de alimentos, gastronomia e comércio.Nas máquinas de embalagem sem sacos, a bolsa com o produto montado, fica do lado de fora, e para o tratamento, na tira de vedação, a ponta da bolsa é colocada e pressionada com a tampa. Para tal embalagem, sacos ou folhas da chamada Serrilhada, que graças à estrutura prensada, permite a aspiração de ar. As máquinas de embalagem permitem embalar produtos de várias formas, por exemplo, salsichas muito compridas. A desvantagem é o custo de aquisição muito menor do que as máquinas de embalagem de câmara, e a desvantagem é menor eficiência e custos operacionais mais altos, através do uso de embalagens mais caras. Eles são dedicados principalmente à pequena gastronomia e às famílias.