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Ao administrar um restaurante, a cozinha deve estar equipada com uma quantidade substancial de equipamentos profissionais que melhorem e acelerem o trabalho dos funcionários. A compra das ferramentas apropriadas depende do número de necessidades ou do tipo de menu.

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No poder de restaurantes que oferecem um antigo menu polonês, os cortadores de repolho são necessários, porque vegetais, então, é a realidade de muitos pratos tradicionais poloneses. Em pequenas empresas de catering ou pequenos restaurantes, geralmente este cortador baixo, manual, comum, feito de plástico ou madeira, graças ao qual você pode e preparar outros legumes, como pepinos ou cenouras, o mais frequentemente preparado, entre outros, saladas frescas. Com uma demanda maior, um tipo diferente de equipamento é recomendado, com um motor embutido e alimentado eletricamente. Também é adicionado especialmente em plantas de produção próximas ou fazendas.

Tal slicer é um equipamento extremamente durável e de alta qualidade que se destaca por seu manuseio simples. Este equipamento salva, entre outros de um motor, tambor ou corpo de metal e uma pequena calha na qual o repolho picado é abaixado. As facas de aço inoxidável, que podem ser usadas por um longo período de tempo, são um elemento extremamente importante. O fatiador pode ser fornecido a pedido com vários outros elementos, como o trado, que ajudará a cortar a cabeça de repolho pela metade e manter o trabalho manual. Dependendo de suas necessidades, você também pode comprar um aperitivo que lhe permitirá cortar outros vegetais, uma alça com rodas, graças à qual você pode mover rapidamente equipamentos ou discos adicionais. Os escudos têm prestígio no método de corte - pode haver cortes curtos, lascas ou fatias. Se, no entanto, só precisarmos de repolho picado, o escudo tradicional é suficiente para nós.